Meu dia hoje foi agitado. Fiz alguns exames médicos, dei uma ordem na casa, fui (voltei) pra academia, passei na padaria que fica no bairro onde morei antes de me casar e quando o rapaz me entregou o saco com os pães, senti que tinham acabado de sair do forno. Só pensei em chegar em casa rapidamente, pegar o pote de manteiga e passar na fatia do pão... hummm...

Oras! Os motoristas e cobradores de ônibus resolveram fazer greve e o resultado foi que o trânsito da cidade ficou um caos. Demorei a chegar em casa e o pão ficou frio. Mas ainda peguei um lá no fundo do saco que estava morninho. Casquinha torradinha, miolo macio... lembrança da infância, quando eu ia com os trocadinhos naquela padaria de outrora, no fim de tarde comprar o pão, o presunto gordo enrolado no papel e a manteiga "cabeça de touro" O gosto na boca me fez voltar alguns anos no tempo.

Bateu a saudade.

=)

A Moment in Time

Os amantes da fotografia vão adorar essa dica que vem diretamente do blog A Escrita da Luz.

Onde você vai estar no domingo, 2 de maio, às 12h (horário de Brasília, em Manaus, 11h)?

Onde você estiver, esteja com uma câmera - ou um celular com câmera - na mão. Fotografe o que você ache singular naquele instante e envie ao Lens. Sua imagem será adicionada a um maravilhoso mosaico global, uma imagem construída na Web de um momento em todo o mundo.

O convite é estendido a todos, em toda parte, sejam fotógrafos amadores ou profissionais. O mais importante que a técnica é o pensamento atrás da imagem. Só vai valer uma imagem tá?

Os temas gerais são esses:


Religião
Jogos
Natureza
Família
Trabalho
Artes e Entretenimento
Dinheiro e Economia
Comunidade
Temas Sociais

Peço que entrem no site para ter maiores informações http://lens.blogs.nytimes.com/2010/04/08/about-3/

Adorei! :)

Momento Cultural - Flor de Cerejeira

Quem assistiu ao Fantástico ontem viu a Regina Casé fazendo a festa no Japão, comemorando a floração da Sakura, essa flor lindinha que eu adoro.

Vamos a um momento cultural?

De acordo com o site http://www.flordecerejeira.com.br/, essa florzinha é ó símbolo do Japão e é muito respeitada por lá. Existem mais de 300 variedades de cerejeiras catalogadas no Japão.

Da família das rosáceas, gênero prunus tem origem na China e Índia e os cruzamentos, melhorias e mutações durante séculos teriam criados centenas de variedades, cada uma mais linda que a outra. E pessoas de várias partes do mundo se encontram no Japão, munidos com suas câmeras de vídeo e fotográficas, clicando tudo e todas as florzinhas. Eu acho que ia ficar maluca pra fotografar também rsrsrs.

Elas não são lindas? :)

Lanchinho light

Para os amantes de comida saudável, uma dica é fazer Bruschetta, um pãozinho com tomate e mangericão assado no forno. Ó, a receita original é com pão italiano, alho, queijo parmesão mas eu uso qualquer pão e fatias de queijo mussarela, às vezes uso alho, às vezes não. Vai do gosto do freguês.

E porque é saudável? Bem, o tomate é rico em Licopeno, uma substância antioxidante que, quando absorvido pelo organismo, ajuda a impedir e reparar os danos às células causados radicais livres. O manjericão também faz bem à saúde, então amiga, prepare esse lanchinho que é fácil, rápido, delicioso e saudável.

Eu faço assim: Corto dois tomates maduros, coloco num recipiente e tempero com azeite extra virgem (ou o que tiver em casa), sal e orégano. Reserve.

O pão eu faço assim:

Se for no pão de forma, corto na metade; se for o francês, corto em rodelas de uns 3 cm ou parto ao meio; o pão italiano eu corto em rodelas (o pão da foto acima é do tipo italiano)

Arrumo em uma assadeira e coloco pedaços de queijo mussarela e o tomate reservado e levo para assar até dourar o pão (cuidado pra não queimar).

Retiro do forno e coloque folhinhas de manjericão fresco em cima. Sirvo em seguida.

Pense em uma coisa gostosa...

Dicas: Como o pão italiano é um pouco mais duro, rego com azeite antes de pôr os pedaços de queijo.

Na minha cozinha não pode faltar...

CENTRÍFUGA PARA SECAR FOLHAS DE SALADA.

Essa minha é bem velhinha mas ainda funciona muito bem. Aqui em casa não posso ficar sem uma saladinha no almoço e às vezes, à noite. Portanto esse é um instrumento muito útil em qualquer cozinha porque você garante folhas sequinhas por bastante tempo na geladeira.

O que você precisa fazer é, após lavar e higienizar as folhas de sua preferência, secá-las com a centrífuga, acondicioná-las em vasilhames com tampa e guardá-las na geladeira. Aqui, elas duram tranquilamente cinco dias.

Feriado. E dá-lhe chuva!

Veja se não é bom a pessoa ir despertando e ouvir aquele barulhinho de chuva looonge, caindo no telhado e daí ela lembra que é feriado e não precisa levantar logo, ficar na cama até tarde?

Seria perfeito né? É, mas não foi dessa vez porque eu acordei muito cedo e com uma dor muito forte, dores que meninas sentem em um período do mês... A sorte é que me lembrei daquela santa bolsa de água quente que minha sogra deixou guardada aqui por casa e me deixou um pouco melhor.

Mas nem tudo foi cinza nesse feriado. Recebi uma visita, de tardinha pra um café simples (com bolacha creme cracker pão com manteiga) mas bem gostoso, com um papo bacana e descontraído. Mãe e tias, amo vocês!

E vocês? Deu pra descansar um pouco no feriado???

Torta Salgada de Sardinha

O fim de semana foi agitado mas foi maravilhoso porque a família se reuniu para um café da manhã regional e foi maravilhoso ver a mesa cheia de gente bacana e comidas gostosas. Obrigada Senhor!
O quitute da vez foi uma Tortinha Salgada de Sardinha. É, eu amo tudo o que leva sardinha. E o detalhe é que a receita vem de uma apostila bem antiga de um curso de culinária que minha mãe fez sabe Deus em que ano (rsrs).

Ingredientes da Massa:

4 ovos inteiros
1 xícara de óleo de milho (pode usar o óleo de soja)
2 xícaras de leite
1 xícara de trigo
1 xícara de maizena
1/2 xícara queijo ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes do Recheio:

2 latas de sardinha em conserva
1 grande tomate picadinho
1 cebola média picadinha
azeitonas picadinhas
meia lata de milho verde
azeite
orégano
pimenta do reino a gosto
coentro
queijo ralado

Modo de Preparo:
Recheio:
Retire as sardinhas da lata (pode desprezar o óleo) e com um garfo, corte em pequenos pedaços. Junte o tomate, a cebola, o milho e as azeitonas e tempere com o azeite, orégano, pimenta do reino, coentro, e queijo ralado. Reserve.

Massa:
Coloque os ingredientes no liquidificador, seguindo a sequencia. A massa deverá ser batida por dois minutos, não devedo ultrapassar esse tempo.
Despeje toda a massa em uma forma untada e enfarinhada e distribua o recheio. Incorpore na masa com cuidado.
Leve ao forno moderado por aproximadamente 45 minutos.

Boa Semana a todos! =)

Apresentando o Tambaqui

imagem: coaripolis.blogspot.com

Primeiramente, quero pedir que me perdoem pelo atraso em postar a receita. O computador deu uns probleminhas básicos, na verdade, o problema foi a conexão. Então vamos lá.

O Tambaqui é um dos peixes da bacia Amazônica.

Esse aí da foto está pequeno. Alguns chegam a 90 cm de comprimento e pesam mais de 30 kilos. Mas ainda temos espécies maiores como o pirarucu, que em uma próxima oportunidade vou apresentar a vocês.

A receita de hoje é Tambaqui assado de forno com verduras. Ficou uma delícia. Olha como faz:

Já compramos o peixe limpinho na feira, aberto em bandas (metades), então quando chegou em casa foi só lavá-lo com limão pra tirar o pitiú*. Aí você coloca cada banda em uma assadeira (com a escama virada pra baixo) e espalha uma mistura de temperos feita com um dente de alho espremido, sal e colorau. Deixa pegar gosto por alguns minutos.

Feito isso, você vai cortar bem miudinho: cebola, pimentão, tomate (sem as sementes), cheiro-verde e cebolinha. Mistura essas verdurinhas com meia xícara de água, azeite, um pouco de sal e joga em cima do peixe.

Leva pra assar em forno moderado por mais ou menos 1 hora. Você deve observar que as verdurinhas vão ficar douradas mas não podem queimar. Caso as verduras ressequem, regue com um pouco de água. Também não deixe o peixe ficar ressecado, pra isso, você pode fazer um teste com o garfo, espetando na carne e verificando se está macia.

Para acompanhar serve um arroz branco ou um baião de dois e farinha uarini bem torradinha.

Delícia!

*Pitiú: É uma expressão regional que quer dizer alguma coisa malcheirosa, geralmente associado a peixe, frango e ovo.

Tempo chuvoso

O dia amanheceu com uma chuva forte, daquelas que dá até preguiça de sair de casa. Mas sigamos em frente pois o dever nos chama.

Daqui a pouco vou postar a delícia do almoço de hoje, ainda no quadro Regionais. Aliás, deixa eu explicar uma coisa: como a maioria (até agora) das pessoas que me acompanham não moram na região Norte, estou apresentando alguns itens e receitas, típicos da culinária Amazônica. Também é uma forma de divulgar as belezas da região e, quem sabe, incentivar meus amigos a incluirem uma visitinha por aqui nas próximas férias. Hã?

Então, daqui a pouco vamos conhecer um peixinho delicioso. Só aguardar. =)

Apresentando o Cupuaçu

Imagem: Wikipedia

O cupuaçu é uma fruta amazônica, pertencente à mesma família do cacau, sendo muito popular no Pará e na cidade de Presidente Figueiredo, Amazonas, onde acontece uma festa todo mês de abril .

A fruta é apreciadíssima em toda a região amazônica, sendo comum encontrá-la em forma de sucos, sorvetes, cremes, balas, bolos e tortas. Recentemente a polpa tem sido empregada também na indústria cosmética como ingrediente de cremes e shampoos.
O fruto do cupuaçu mede cerca de 15cm de comprimento por dez de diâmetro. Tem a casca marrom, lenhosa e enrugada, e encerra numerosas sementes envoltas em polpa branca. Da semente pode-se obter chocolate. Na região, costuma-se chamar o chocolate feito das sementes da fruta de cupulate.
A fruta é rica em proteínas, cálcio e fósforo. Com relação às vitaminas, possui vitamina A, B1, B2 e C. Além das vitaminas e sais minerais, a fruta é rica em pectina.

Aceita um suco de cupuaçu bem geladinho? =)

Apresentando a Banana Pacovã

Olá amigos tudo bem? O fim de semana foi ótimo, deu pra descansar um pouquinho e a chuva deu uma trégua por aqui. Vamos iniciar a semana com coisinhas bem gostosas?

Espécie comum na amazônia, a banana pacovã é muito utilizada na culinária regional. É de maior tamanho (algumas chegam a medir 50 cm aproximadamente).

Em Manaus, costuma-se consumi-la em forma de chips, onde a banana verde é cortada em fatias finas e fritas em óleo quente (imagem abaixo), e madura, também fritas e polvilhadas com açúcar e canela.

Também pode-se fazer mingau com banana e tapioca, assar no forno, colocar num cozidão... enfim, ela é gostosa de qualquer jeito.

Hoje o lanchinho da tarde foi banana frita com um cafezinho. Ficou bommmm!

Beijos e boa semana!

Dia Nacional de Mobilização contra a Influenza A H1N1

Neste sábado (10), Dia Nacional de Mobilização contra a Influenza A, a Prefeitura de Manaus, por meio da Secretaria Municipal de Saúde (Semsa), estará vacinando quatro grupos populacionais prioritários definidos pelo Ministério da Saúde: as gestantes; crianças a partir de seis meses até menores de dois anos de idade; doentes crônicos; e os adultos na faixa etária entre 20 e 29 anos.

No sábado, todas as Unidades Básicas de Saúde e Policlínicas da rede municipal estarão funcionando no horário das 8h às 17h para vacinar contra o vírus H1N1. No caso das crianças, a vacina também estará disponível nos CAICs, da rede estadual.

Além disso, a Semsa vai instalar postos de vacinação em lugares de grande circulação da cidade. Esses postos avançados funcionarão, das 8h às 17h, no Terminal de Integração 5, no Shopping Grande Circular, Shopping São José e nos Supermercados DB Ponta Negra, Carrefour Ponta Negra, DB Paraíba, Carrefour Paraíba, Carrefour Flores, DB Cidade Nova e Carrefour Cidade Nova.

Na área rural de Manaus a vacinação ocorrerá das 8h às 14h, nos postos de saúde São João, São Pedro, Efigênio Salles, Ada Viana, Fátima, Livramento e Pau-Rosa.

Fim de semana

Incrível como essa semana passou voando. Infelizmente as notícias divulgadas na tv não foram tão agradáveis. A tragédia que se abateu no Rio de Janeiro abalou o país inteiro e deixou tanta gente desolada, sem chão literalmente.

Eu como admiradora daquela cidade peço a Deus que acalme o coração das pessoas envolvidas nessa tragédia e que as autoridades encontrem uma solução pra esse problema.

Que amanhã o sol brilhe e renove as esperanças de todos.

Um bom fim de semana!

Outra paixão

Fotografar é uma paixão. Desde os tempos em que mamãe comprava aquelas máquinas "Love" da Sonora (olhaí), lembro que eu e minhas irmãs fazíamos caras e bocas por um close.

Nada como eternizar os momentos lindos que vivemos, os encontros, as viagens, os animais, a natureza... Eu amo.

Eu não sou, muito menos possuo um equipamento fotográfico profissional, tenho sim, um grande sonho em fazer um curso e me aperfeiçoar mas isso só o tempo dirá, vontade não falta.

E já que fotografamos tudo, até os quitutes que preparamos, vou compartilhar com vocês algumas imagens feitas por mim, desses momentos que vivo, seja no pôr do sol do dia, a saída da lua, as caretas do meu cachorro, um passeio ou até mesmo a minha cidade.

A foto que ilustra o post foi uma brincadeira que aconteceu num encontro de fotografia amadora aqui na minha cidade, foi tirada enquanto um colega praparava o timer da câmera para a foto de todo o grupo.

Almoço de Páscoa

O prato do almoço de páscoa que fiz para meus pais foi Picadinho de Tambaqui gratinado.

Simples simples.

INGREDIENTES:
1kg de tambaqui moído
1 kg de batata portuguesa
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
50 gramas de queijo ralado
Maionese
Azeite, alho, cebola, sal, limão, colorau, cheiro verde (coentro), pimentão, pimenta calabresa, noz moscada.

Faz assim: cozinhe toda a batata e faz um purê. Tempere com sal (eu já coloco na água do cozimento), uma pitada de noz moscada e meio copo de requeijão.

Preparo do peixe: Coloque o picadinho em uma vasilha e lava bem com limão. Escorre o excesso.
Em uma panela, faça um refogado com azeite, cebola (eu usei uma grande), dois dentes de alho picados e colorau, junte o tambaqui, mexa bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar (não precisa pôr água pois já vai soltar do próprio peixe). Acerte o sal. Antes da água o cozimento secar, acrescente o cheiro verde, pimentão miúdo (tudo a gosto), uma pitada de pimenta calabresa, deixe cozinhar mais um pouco, acrescente a outra metade do requeijão e reserve.

Agora a arrumação do prato: Em um refratário, coloque metade do purê de batatas, forrando o fundo. Acrescente a camada do peixe e em seguida a outra metade do purê.

Prepare um creme usando duas colheres de maionese e 3 colheres de creme de leite, mexa bem, ponha esse creme por cima, salpique o queijo ralado e leve ao forno pra gratinar.

Mini sanduiches com patê de atum

Ontem fui à casa de um casal muito amigo. Aí levei uns sanduichinhos pra lancharmos enquanto colocávamos os assuntos em dia.

O patê de atum eu fiz assim: em uma vasilha coloquei 1 lata de atum e temperei com sal, pimenta do reino moída na hora, salsa, cebola e cenoura ralada e azeite extra-virgem à gosto. Misturei duas colheres cheias de maionese light e meia caixinha de creme de leite. Deixei na geladeira "pegando o gosto".
Como eu tinha comprado um pacote de pão de forma com casca, as cortei, passei o patê generosamente nas fatias e cortei em triângulos duas vezes (é um mini sanduiché né?).
Só sei que não sobrou nenhunzinho. Acho que ficou bom. :)

Ah, as casquinhas do pão foram diretos para o forno e viraram torradas. Jogar fora nem pensar né?

Até a próxima!

Páscoa 2010

Hoje o dia amanheceu chuvoso e eu adoro estar no aconchego dos lençois, na preguicinha matutina ouvindo a chuva caindo no telhado. Mas hoje tenho muito a fazer mandei a preguiça embora e já estou aqui atualizando o blog.

Gostaria de desejar que, nesta data, que estejamos reunidos, em família, reverenciando os belos exemplos de Jesus, que o tornaram imortal e que nos guiam para, um dia estarmos na mesma condição experimentada por ele, fazendo brilhar a luz, suscitando o amor, a paz e a harmonia no nosso coração. Vamos comemorar a Páscoa da nossa transformação, rumo a uma vida melhor, plena.

Feliz Páscoa!