Lanchinho light

Para os amantes de comida saudável, uma dica é fazer Bruschetta, um pãozinho com tomate e mangericão assado no forno. Ó, a receita original é com pão italiano, alho, queijo parmesão mas eu uso qualquer pão e fatias de queijo mussarela, às vezes uso alho, às vezes não. Vai do gosto do freguês.

E porque é saudável? Bem, o tomate é rico em Licopeno, uma substância antioxidante que, quando absorvido pelo organismo, ajuda a impedir e reparar os danos às células causados radicais livres. O manjericão também faz bem à saúde, então amiga, prepare esse lanchinho que é fácil, rápido, delicioso e saudável.

Eu faço assim: Corto dois tomates maduros, coloco num recipiente e tempero com azeite extra virgem (ou o que tiver em casa), sal e orégano. Reserve.

O pão eu faço assim:

Se for no pão de forma, corto na metade; se for o francês, corto em rodelas de uns 3 cm ou parto ao meio; o pão italiano eu corto em rodelas (o pão da foto acima é do tipo italiano)

Arrumo em uma assadeira e coloco pedaços de queijo mussarela e o tomate reservado e levo para assar até dourar o pão (cuidado pra não queimar).

Retiro do forno e coloque folhinhas de manjericão fresco em cima. Sirvo em seguida.

Pense em uma coisa gostosa...

Dicas: Como o pão italiano é um pouco mais duro, rego com azeite antes de pôr os pedaços de queijo.

Torta Salgada de Sardinha

O fim de semana foi agitado mas foi maravilhoso porque a família se reuniu para um café da manhã regional e foi maravilhoso ver a mesa cheia de gente bacana e comidas gostosas. Obrigada Senhor!
O quitute da vez foi uma Tortinha Salgada de Sardinha. É, eu amo tudo o que leva sardinha. E o detalhe é que a receita vem de uma apostila bem antiga de um curso de culinária que minha mãe fez sabe Deus em que ano (rsrs).

Ingredientes da Massa:

4 ovos inteiros
1 xícara de óleo de milho (pode usar o óleo de soja)
2 xícaras de leite
1 xícara de trigo
1 xícara de maizena
1/2 xícara queijo ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes do Recheio:

2 latas de sardinha em conserva
1 grande tomate picadinho
1 cebola média picadinha
azeitonas picadinhas
meia lata de milho verde
azeite
orégano
pimenta do reino a gosto
coentro
queijo ralado

Modo de Preparo:
Recheio:
Retire as sardinhas da lata (pode desprezar o óleo) e com um garfo, corte em pequenos pedaços. Junte o tomate, a cebola, o milho e as azeitonas e tempere com o azeite, orégano, pimenta do reino, coentro, e queijo ralado. Reserve.

Massa:
Coloque os ingredientes no liquidificador, seguindo a sequencia. A massa deverá ser batida por dois minutos, não devedo ultrapassar esse tempo.
Despeje toda a massa em uma forma untada e enfarinhada e distribua o recheio. Incorpore na masa com cuidado.
Leve ao forno moderado por aproximadamente 45 minutos.

Boa Semana a todos! =)

Mini sanduiches com patê de atum

Ontem fui à casa de um casal muito amigo. Aí levei uns sanduichinhos pra lancharmos enquanto colocávamos os assuntos em dia.

O patê de atum eu fiz assim: em uma vasilha coloquei 1 lata de atum e temperei com sal, pimenta do reino moída na hora, salsa, cebola e cenoura ralada e azeite extra-virgem à gosto. Misturei duas colheres cheias de maionese light e meia caixinha de creme de leite. Deixei na geladeira "pegando o gosto".
Como eu tinha comprado um pacote de pão de forma com casca, as cortei, passei o patê generosamente nas fatias e cortei em triângulos duas vezes (é um mini sanduiché né?).
Só sei que não sobrou nenhunzinho. Acho que ficou bom. :)

Ah, as casquinhas do pão foram diretos para o forno e viraram torradas. Jogar fora nem pensar né?

Até a próxima!