O desafio - Parte 1

E não é que descobriram que eu gosto de quebra-cabeças?? Pois ganhei um de presente de aniversário. Legal, tem 1000 peças. Quando abri a caixa me assustei com o tamanho das peças. Tão miudinhas.... Mas não desistirei, o desafio começou. Eu vou conseguir montar esse bichinho.


Aguardem e verão.

Voltando à ativa

Olá meus amigos queridos. Depois de alguns dias sem postar nada, tem tanta coisa pra atualizar que eu não sei nem por onde começo rsrsrsrs.

Bom, então vamos lá.

As ultimas postagens falavam em festa né? Pois é, o mês de maio é cheio delas. Por sinal, é o mês do meu aniversário e esse final de semana foi de muita celebração, recebi tantas mensagens lindas das minhas amigas do Papo de Comadres e amigos no Orkut, que quero agradecê-los imensamente, eu adorei o carinho. Não fiz festa mas saí pra jantar com uns amigos queridíssimos. Minha sogra me deu um bolo lindo com cobertura de brigadeiro (noossa, muito bom). Feliz, essa é a palavra que traduz como estou me sentindo hoje. :)

Olha aí o meu bolão de chocolate e brigadeiro! Obrigada sogra querida!

Ainda falando em festa

Pra quem mora em Manaus e gosta de comida (gostosa) junina, no dia 18 de junho, no salão de eventos da Fundação Alan Kardec haverá uma festinha pra lá de boa. Só lembrando que começa às 19h e encerra ás 22h. Todos convidados!

A FAK está situada à Rua Recife, Adrianópolis, ao lado do Hospital/Maternidade 28 de Agosto.

Eu amo comidinhas juninas... Bjs!!!

Festa de criança

Hoje foi o aniversário do meu sobrinho Gui. E festa de criança já viu né? Brigadeiro, cachorro quente, brigadeiro, pipoca, brigadeiro, salgadinhos, brigadeiro, chocolate, brigadeiro, chiclete...

Do outro lado a criançada se esbaldando na piscina, andando de bicicleta, jogando ping pong e já no final da festa a imagem do aniversariante feliz da vida abrindo os envelopes com figurinhas da copa e colando no álbum novo, que acabara de ganhar.

Ah, eu adoro festa de criança.

E sem arrependimentos por ter comido tanto brigadeiro, por favor.

Até a semana que vem! Bom domingo a todos.

; )

No calor amazônico

O jeito é se fartar com din din de frutas. Eu gosto mesmo dos sabores uva e morango, feitos com ki suco (aqueles sucos de pacotinho cheios de corante rsrsrs). No calor vale tudo people.

Bom fim de semana a todos.

Quibe de Frango de Forno

Olá amigos. Como estão? Espero que estejam bem.
Depois de alguns dias sem postar uma receitinha, hoje trago a vocês uma que na verdade é uma adaptação de tantas que encontrei na internet e que foi aprovada aqui pela turma de casa.
Para servir 5 pessoas, você vai precisar de:
250g de trigo para quibe
2 filés de peito de frango processados
Requeijão light
Maionese light 1 tomate médio picado
1 cebola grande picada
Alho picadinho a gosto
Salsinha picada
Cebolinha picada
Folhas de hortelã picadas
Suco de 1 limão
Azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Coloque o trigo de quibe de molho por duas horas aproximadamente. Ela vai inchar.
Passe pelo processador de alimentos o filé de peito de frango.
Em uma panela, refogue com um pouco de azeite, uma parte da cebola com alho e o colorífico de sua preferência (eu uso colorau, não gosto de frango pálido rsrs).
Junte o frango processado e misture bem (vá aos poucos separando os pedaços do frango para cozinhar por igual). Acerte o sal e baixe o fogo. Cozinhe até ficar macio. Reserve
Retire o excesso de água do trigo de quibe (com uma peneira ou espremendo no pano de prato limpo).
Em um recipiente fundo misture o trigo de quibe com o frango reservado, o tomate, a outra parte da cebola picadinha, salsinha, cebolinha, folhas de hortelã, pimenta do reino, sal, suco de limão e azeite.
Em um refratário untado, distribua a primeira camada da mistura, compactando-a. Coloque colheradas de requeijão e cubra com a mistura restante. Por cima, espalhe a maionese e leve ao forno para assar por 20 a 30 minutos.
Dica 1: Se você preferir, substitua o frango por carne moída.
Dica 2: Experimente acrescentar castanha do amazonas picada. Fica uma delícia.

Bom apetite!

Jornada Fotográfica II

Como havia dito no post anterior, fomos conhecer (e fotografar) a nova praça.

Um pouco da história:

A praça 5 de Setembro em Manaus, batizada pelo povo de "Praça da Saudade", foi inaugurada em 1865 e inicialmente era conhecida como Largo da Saudade. Seus limites davam-se com o Instituto de Educação do Amazonas (IEA) e o Cemitério São José, onde hoje se encontra o Rio Negro Clube.

A praça possui aproximadamente 12,6 mil metros quadrados. Limita-se com as ruas Epaminondas, Ramos Ferreira, Ferreira Pena e Simão Bolívar, localizando-se em plena área central da capital.

A construção do monumento em homenagem à Tenreiro Aranha foi proposta pelo vereador Silvério Nery, em 11 de maio de 1883, sendo presidente da provincia, José Lustosa da Cunha Paranaguá. De acordo com registros documentais, a praça adquiriu forma em 1932, na gestão de Emmanuel Morais com a construção de jardins. O cemitério nesta época já havia sido fechado. Após a demolição, os restos mortais que haviam no local foram transferidos para o Cemitério São João Batista.

Tenreiro Aranha: Primeiro Governador da Província

Um projeto para a obra seria a construção do horto municipal com exemplares de todas as palmeiras do vale amazônico, o que acabou não acontecendo. O nome de Largo ou Praça da Saudade foi batizado pelo povo por estar localizada bem em frente ao cemitério.

De acordo com pesquisas do historiador Mário Ypiranga, o nome da praça pode ter originado também devido a presença de um espanhol de sobrenome “Saudade” ou de um negro que viveu por volta de 1837, morador da área vizinha à praça, de nome José Pedro Saudade. O negro, segundo Ypiranga, seria um escravo forro, devido aos bens que possuía.

O nome oficial da Praça 5 de Setembro, foi constituído em homenagem a data da Elevação do Amazonas à categoria de Província, uma homenagem também a Tenreiro Aranha que lutou pela emancipação do Grão-Pará. Na verdade, o nome oficial "5 de Setembro", nunca se tornou popular.

O certo é que mesmo o nome oficial estando inscrito na placa da estátua de Tenreiro Aranha, os manauaras a conhecem apenas por "Praça da Saudade".No dia 30 de abril de 2010, a Praça da Saudade foi reinaugurada. O local passou por ampla reforma. Espaços históricos foram recuperados, constituindo atualmente uma das mais belas praças de Manaus.

A Praça após a reforma 2010

Minha foto saiu no The New York Times

Lembra daquela jornada fotográfica que eu comentei aqui ?

Pois nesse dia, um domingo de sol bonito, eu e meu marido acordamos, tomamos nosso café regional, pegamos nossas câmeras fotográficas e fomos até a Manaus Moderna clicar o Rio Negro e a Feira da Banana. Depois demos "um pulo" na Praça da Saudade (agora Praça 5 de Setembro), totalmente reformada, em seguida fomos ao Largo de São Sebastião pra continuar a sessão de cliques.

No mesmo dia, selecionamos as fotos e aquelas que foram tiradas no horário estabelecido (11 horas), foram enviadas ao site.

Nossas fotos estão lá. Nossas e de muitas outras pessoas ao redor do Globo que registraram suas imagens simultâneamente.

Quer conferir?

http://www.nytimes.com/interactive/2010/05/03/blogs/a-moment-in-time.html/ Clique e confira o grande mosaico de fotos.

A minha está inserida no tema trabalho (work). No lado esquerdo da tela vc pode selecionar os temas. Ai, vc gira o globo na direção do Amazonas e clica na imagem. Vai ser a segunda foto, salvo engano.

Não conseguiu? Então vá direto na bichinha (hehehe): http://www.nytimes.com/interactive/2010/05/03/blogs/a-moment-in-time.html/#/4bde27800bca2560ba000a4b

Good, very good!

Creme de Cupuaçu

Creme de cupuaçu é tudo de bom. Essa é a mais simples de todas, faz parte das receitas básicas e fáceis de fazer.

Bata no liquidificador 2 latas de leite condensado, 2 latas de creme de leite e a mesma medida da lata de polpa de cupuaçu (eu usei 500 gramas de polpa congelada).

Tá pronto! Agora é só colocar em um refratário e levar ao congelador pra ficar firme (não deixe congelar porque fica difícil de servir)

Tem muitas variações dessa receita:

1. Em um refratário, coloque a metade do creme no fundo, em seguida coloque biscoitos champagne molhado no suco de cupuaçu ou leite formando outra camada e cubra com o restante do creme;

2. Pode-se usar biscoito maizena no meio das camadas ao invés do biscoito champagne (nesse caso, sem molhar no suco ou leite);

3. Pode-se usar a geléia de cupuçu (foto) fazendo o fundo ou espalhando por cima do creme.

4. Pode-se até mudar a fruta. Experimente com limão ou maracujá.

Só usar a imaginação.

:)

Apresentando o Maracujá-do-Mato

O Maracujá-do-mato é mais uma maravilha originária da Amazônia. Ele cresce espontaneamente na beira de rios e estradas.

Quem chega em Manaus, passando pela Avenida Torquato Tapajós (via de acesso ao aeroporto e às BRs), já os observa penduradinhos nas diversas bancas de frutas regionais ao longo de toda a avenida.

Imagem: www.overmundo.com.br

Ele vem amarradinho desse jeito ó:

O fruto, quando maduro, possui uma casca de coloração amarela de aspecto enrugado. Sua polpa amarelo-esverdeada é repleta de sementes. O sabor é bem característico: exótico, entre o cítrico e o doce. Come-se in natura.

Eu adoro isso!

FONTE: AmazonSat

Na minha cozinha não pode faltar...

Descascador de legumes

Esses meus são velhinhos mas ainda estão na ativa, descascando frutas e legumes. É bom porque você não corre o risco de se cortar, sem falar que não há desperdício, vc retira só a casca mesmo.

Casa de mãe

*Update: Clique na foto para ampliar

Para a minha Mãe

Quando o pai celestial precisou colocar na terra as primeiras criancinhas, chegou à conclusão que deveria chamar alguém que soubesse perdoar infinitamente.

De alguém que não enxergasse o mal.

Que quisesse ajudar sem exigir pagamento.

Que se dispusesse a guardar os meninos, com paciência e ternura, junto do coração.

Que tivesse bastante serenidade para repetir incessantemente as pequeninas lições de cada dia. Que pudesse velar, noites e noites, sem reclamação.

Que cantarolasse baixinho, para adormecer os bebês que ainda não podem conversar.

Que permanecesse em casa ,por amor, amparando os meninos que ainda não podem sair à rua. Que contasse muitas histórias sobre a vida e sobre o mundo.

Que abraçasse e beijasse as crianças doentes.

Que lhes ensinasse a dar os primeiros passos, garantindo o corpo de pé.

Que os conduzisseà escola, a fim de que aprendessem a ler.

Dizem que nosso Pai do Céu permaneceu muito tempo, examinando...e, em seguida, chamou a Mulher, deu-lhe o título de Mãezinha e confiou-lhe as crianças.

Por esse motivo, nossa mãe é a representante do divino amor no mundo , ensinando-nosa ciência do perdão e do carinho, em todos os instantes de nossa jornada na terra.

Se pudermos imitá-la, nos exemplos de bondade e sacrifício que constantemente nos oferece, por certo seremos na vida preciosos auxiliares de Deus.

Meimei

Feliz Dia das Mães!!

Momento Cultural - Dia das Mães

A mais antiga comemoração dos dias das mães é mitológica. Na Grécia antiga, a entrada da primavera era festejada em honra de Rhea, a Mãe dos Deuses.

O próximo registro está no início do século XVII, quando a Inglaterra começou a dedicar o quarto domingo da Quaresma às mães das operárias inglesas. Nesse dia, as trabalhadoras tinham folga para ficar em casa com as mães. Era chamado de "Mothering Day", fato que deu origem ao "mothering cake", um bolo para as mães que tornaria o dia ainda mais festivo. Nos Estados Unidos, as primeiras sugestões em prol da criação de uma data para a celebração das mães foi dada em 1872 pela escritora Júlia Ward Howe, autora de "O Hino de Batalha da República".

Mas foi outra americana, Ana Jarvis, no Estado da Virgínia Ocidental, que iniciou a campanha para instituir o Dia das Mães. Em 1905 Ana, filha de pastores, perdeu sua mãe e entrou em grande depressão. Preocupadas com aquele sofrimento, algumas amigas tiveram a idéia de perpetuar a memória de sua mãe com uma festa. Ana quis que a festa fosse estendida a todas as mães, vivas ou mortas, com um dia em que todas as crianças se lembrassem e homenageassem suas mães. A idéia era fortalecer os laços familiares e o respeito pelos pais.

Durante três anos seguidos, Anna lutou para que fosse criado o Dia das Mães. A primeira celebração oficial aconteceu somente em 26 de abril de 1910, quando o governador de Virgínia Ocidental, William E. Glasscock, incorporou o Dia das Mães ao calendário de datas comemorativas daquele estado. Rapidamente, outros estados norte-americanos aderiram à comemoração.

Finalmente, em 1914, o então presidente dos Estados Unidos, Woodrow Wilson (1913-1921), unificou a celebração em todos os estados, estabelecendo que o Dia Nacional das Mães deveria ser comemorado sempre no segundo domingo de maio. A sugestão foi da própria Anna Jarvis. Em breve tempo, mais de 40 países adotaram a data.

"Não criei o dia das mães para ter lucro"

O sonho foi realizado, mas, ironicamente, o Dia das Mães se tornou uma data triste para Anna Jarvis. A popularidade do feriado fez com que a data se tornasse uma dia lucrativo para os comerciantes, principalmente para os que vendiam cravos brancos, flor que simboliza a maternidade. "Não criei o dia as mães para ter lucro", disse furiosa a um repórter, em 1923. Nesta mesmo ano, ela entrou com um processo para cancelar o Dia das Mães, sem sucesso. Anna passou praticamente toda a vida lutando para que as pessoas reconhecessem a importância das mães. Na maioria das ocasiões, utilizava o próprio dinheiro para levar a causa a diante. Dizia que as pessoas não agradecem freqüentemente o amor que recebem de suas mães. "O amor de uma mãe é diariamente novo", afirmou certa vez. Anna morreu em 1948, aos 84 anos. Recebeu cartões comemorativos vindos do mundo todos, por anos seguidos, mas nunca chegou a ser mãe. Cravos: símbolo da maternidade.

Durante a primeira missa das mães, Anna enviou 500 cravos brancos, escolhidos por ela, para a igreja de Grafton. Em um telegrama para a congregação, ela declarou que todos deveriam receber a flor. As mães, em memória do dia, deveriam ganhar dois cravos. Para Anna, a brancura do cravo simbolizava pureza, fidelidade, amor, caridade e beleza. Durante os anos, Anna enviou mais de 10 mil cravos para a igreja, com o mesmo propósito. Os cravos passaram, posteriormente, a ser comercializados.

No Brasil

O primeiro Dia das Mães brasileiro foi promovido pela Associação Cristã de Moços de Porto Alegre, no dia 12 de maio de 1918. Em 1932, o então presidente Getúlio Vargas oficializou a data no segundo domingo de maio. Em 1947, Dom Jaime de Barros Câmara, Cardeal-Arcebispo do Rio de Janeiro, determinou que essa data fizesse parte também no calendário oficial da Igreja Católica.

Fonte: http://www.portaldafamilia.org.br/artigos/texto026.shtml

Farinha Uarini

Mas Cristina, o que é mesmo farinha uarini???

Eu explico. Ela vem de um município Amazonense de mesmo nome Uarini. Seu processo de fabricação eu não sei muito bem mas pesquisando com alguns amigos do interior, soube que ela é feita da mandioca que é descascada e amolecida em água por alguns dias recebendo o nome de puba. Após, é lavada, prensada e passada em peneiras. É esse processo da peneira que vai determinar a grossura da farinha. Depois é levada ao tacho, um panelão, raso onde vai ser seca e torrada.

E meus amigos, amazonense não vive sem farinha, seja ela branca, amarela, do grão grosso ou da ovinha. Vai bem com carne, feijão, frango e peixe.

É assim. Espero que tenham gostado desse momento cultural.

:)))

Tucunaré no Bafo

Olá amigos. Hoje, conforme o prometido, trago mais uma receitinha regional supergostosa e muito fácil de fazer, aliás, eu prefiro as receitas fáceis de fazer (já deu pra notar né?) pelo tempo curto que tenho na cozinha.

O Tucunaré é um peixe muito apreciado na nossa culinária e hoje vamos usar o filé.

Para servir bem duas pessoas você vai precisar de 700 gramas de filé de tucunaré, azeite, três batatas médias cortadas em rodelas, dois pimentões, duas cebolas e dois tomates cortados em rodelas, duas pimentas de cheiro sem as sementes também cortadas em rodelinhas, sal, limão, cebolinha e coentro a gosto.

O que você tem a fazer é lavar bem o peixe com limão e tempere com sal. Se quiser pode pôr pimenta do reino (é opcional)

Pegue uma panela e disponha os ingredientes em camadas assim: primeiro regue o fundo da panela com um pouco de azeite e coloque as batatas, depois as rodelas de cebola, pimentão, tomate, a pimenta de cheiro e o peixe, repita mais uma camada de batatas, verduras e peixe e por fim uma camada de verduras como está na foto. Por cima salpique a cebolinha e o coentro. Regue com mais azeite, acerte o sal, tampe a panela e leve ao fogo baixo. Você vai observar o cozimento da batata, quando ela estiver macia, está pronto o seu peixe.

Obs.: Eu coloquei um pouquinho de água na panela só pra não grudar muito no fundo. Mas o peixe e as verduras soltam água tá?

Obs.: 2 - No final do cozimento você pode acrescentar 1 xícara de leite de coco que também fica um espetáculo.

Sirva com arroz branco ou se você for "caboco da terra", pode (e deve) pôr farinha do uarini. Porque peixe sem farinha uarini não tem muita graça hã?

Espero que gostem.

Muitos beijos ;)

Feriado do Dia do Trabalho

Nem valeu...feriado num sábado??? É, mas levando em consideração que tem gente que trabalha no sábado já vale. Hoje eu aproveito pra parabenizar aos trabalhadores de todos os segmentos e níveis. Por aqui fico curtindo a folga e quando voltar, trarei uma receitinha regional do almoço de hoje.

Um bom feriado a todos, bom descanso e aos que ainda assim estão trabalhando e fizerem uma visitinha aqui no blog, um grande abraço e todas as bênçãos dos céus a vocês.