Coisa feia

Será que dava pra receber melhor os visitantes na cidade hein?! Coisa feia!

Suflê de Queijo Minas Frescal

Dia desses eu comprei um queijo minas frescal da Polengui que eu adoro. Ele não é baratinho não, aqui, custou R$ 9,00 o pote com 500g. Só que a barriguda aqui não consegue comê-lo todo dia. Então, pra não jogar o queijo gostoso (e meu dinheirinho) fora, achei uma receita na internet e tratei de salvar o bichinho.

Eu nunca fiz suflê na vida e achei que ficou muito bom. Aqui em casa todos gostaram.

Segue a receita:

1 xícara de queijo minas

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 ovos

2 xícaras de leite líquido

1 colher (sopa) de manteiga

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Acrescente o leite aos poucos sempre mexendo pra não empelotar. Retire do fogo e espere amornar.

Após, acrescente as 4 gemas e volte ao fogo mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe ferver por uns dois minutos, retire do fogo mexendo até amornar.

Bata as claras em neve

Acrescente os queijos no creme morno, misturando sem bater e, por último, incorpore as claras em neve.

Transfira a massa pra um recipiente untado com manteiga e leve ao forno 180° até crescer e ficar bem dourado. (no meu forno, assou em 30 minutos.

Sirva imediatamente.

É da terra

Isso aí minha gente chama-se broa e é a única coisa que eu sei.

Aliás, tem outras coisas que eu sei. É vendido nas feiras e mercados de Manaus, é doce, duro pra morder, oco por dentro, solta um pó branco que te suja inteira e é BOM demais. Se alguém souber como se faz essa gostosura que lembra infância, mandem um e-mail que eu faço um update aqui.

A grávida aqui adora esse quitute regional. Bjs!

Update: Perguntei ao moço que faz e vende e o máximo que ele me disse é que se faz com goma e maizena. Tá bom então.

Atualizando em 06/03/2014

Três anos se passaram e eu ainda não consegui descobrir a receita (risos). O mistério continua.

Eles estão de volta (e eu também!)

Esse pequeno ser, do tamanho do meu polegar, é um dos muitos que vão e vem, junto com sua família, habitar a caixa do meu ar condicionado, e que me dão o prazer de ser acordada todos os dias por volta das 5 da manhã com uma cantoria coletiva (e alta).

Eu preciso de gaiolas? Não né? Mas bem que eles podiam me acordam mais tarde um pouquinho...

Frango com molho de ovo

Gente, essa faz parte daquelas receitas de mamãe, as preferidas da infância e que é campeã de audiência em casa.

Você pode usar o frango inteiro ou, somente as partes desejadas. Nesse caso, usei a sobrecoxa.

Ingredientes:

01 bandeja de sobrecoxas de frango (normalmente vem 4 pedaços grandes)

01 cebola média picada

01 talo de salsão (é opcional)

01 tomate médio picado

01 batata média cortada em cubos

01 cenoura pequena cortada em rodelas

01 dente de alho picado

02 ovos cozidos (você usará somente a gema)

sal, pimenta do reino e colorau em pó

salsinha e cebolinha picadas.

Primeiro você vai cozinhar o ovo.

Dica:

1. Melhor se o ovo não estiver muito gelado porque o choque térmico pode rachá-lo.

2. Ao ferver a água, conte 10 minutos, é o tempo certo de cozimento, onde a gema não vai ficar escura.

3. Se vc notar que o ovo está rachado, coloque junto à água do cozimento, uma pitada de sal e um pouco de vinagre, ele não vai abrir.

Depois de cozido, retire as gemas e passe por uma peneira. Vai ficar assim como na foto abaixo. Reserve.

Limpe o frango retirando a pele e a gordura (eu deixo a metade com a pele), lave com limão.

Em uma panela de pressão, refogue em óleo a cebola, o alho, o salsão e acrescente o frango, misturando bem pra incorporar no refogado. Tempere com pimenta do reino e sal. Junte o tomate e a salsinha picados e após, 300 ml (mais ou menos, veja se cobre o frango) de água fervente.

Feche a panela e cozinhe por 20 minutos após começar a chiar.

Retire a pressão, abra a panela e junte a batata e a cenoura, feche e conte mais 5 minutos.

Se ficar muita água, deixe reduzir, ou seja, deixe ferver destampada mesmo, até secar mais (não deixe secar muito, tem que ficar um molho). Acrescente a cebolinha.

Agora você vai pegar aquelas gemas peneiradas, acrescentar um teco de água e jogar por cima do frango.

Sirva bem quentinho com arroz branco. Muito bom.

Explicando a foto de apresentação: É apenas uma porção do prato, contém uma sobrecoxa em uma mini panela de vidro.

Aconteceu em Manaus

Foto: Daniel Figueiredo

crédito da imagem twitpic.com/270qhf

Friagem histórica. Mesmo sendo uma pessoa friorenta, eu queria que se repetisse de vez em quando pra amenizar o calor dos trópicos...

Eu ainda...

Olho pro céu, sempre que passa um avião.

Produto Made in China

Olá amigos! Estamos de volta (sim, estamos, agora somos dois rsrs). Espero que estejam bem e com saúde.

Bom, vou aproveitar o dia pra dar uma atualizada no blog porque está um "pouquin" atrasado não?

Gente, estou muito feliz com a nova fase. Estar grávida, saber que tem um serzinho maravilhoso se desenvolvendo dentro de mim me faz sentir bem, abençoada por Deus. Quanta coisa boa se passa na minha cabeça. Claro que as sensações de enjoo e sono, azia, noites mal dormidas por falta de posição, banheiro a cada meia hora, não são as mais maravilhosas mas faz parte. Nada que tire a imensa alegria de estar GRÁVIDA.

Mas vamos em frente que tem coisinhas pra mostrar a vocês e, neste momento, estou mais disposta.

Bem, se tem uma coisa que me tira o humor é quando faço comida é o cheiro de alho, cebola, peixe e afins não sai da minha mão. Já experimentei de tudo, lavar com vinagre, limão, pasta de dente, sabonete dos mais cheirosos e nada, nada tirava o cheiro que me acompanhava pelo resto do dia (affffe!).

Pois bem, meus problemas acabaram. Diretamente da China, veio esse sabonete de aço inox que tira o cheiro todo, todinho de qualquer desses temperos fortes da mão. Mas você pode "quebrar o galho" com uma colher inox aí da sua casa que o resultado é o mesmo. Olha aí o bichinho:

Até já!

Novidades

Olá amigos, as novidades são quentíssimas e estou muito feliz. Graças a Deus a tão esperada gravidez chegou! Estava ausente esses dias por conta dos vários enjoos e períodos de sono que não me permitiam ficar na frente do computador por muito tempo. E também estava esperando a confirmação dos exames pra poder contar aqui. A felicidade é enorme porque já desejava ter um filho a muito tempo e só agora me foi permitida essa dádiva por Deus. E, entre as receitinhas e curiosidades, vou contar um pouco dessa fase maravilhosa que agora vou passar.

É isso.

Beijo duplo! :*******

Mingau de Banana Pacovã

Oi gente, tudo bem?

A banana Pacovã já foi apresentada a vocês aqui. Hoje vou ensinar a minha receita de mingau.

Eu costumo fazer no "olhômetro" mas hoje, medi as quantidades pra poder passar a vocês.

Para sevir 4 pessoas:

3 bananas pacovãs maduras

água

500 ml de leite

1 lata de leite condensado

meia xícara de farinha de tapioca

açúcar a gosto

canela em pó

Corte as bananas maduras (sem a casca) em rodelas e coloque em uma panela com 4 xícaras de água. Leve ao fogo e cozinhe até a banana ficar bem molinha. Reserve e espere esfriar um pouco.

Pegue a farinha de tapioca e coloque em uma xícara até a metade e cubra com leite. Reserve (vai inchar)

Após a banana esfriar, bata no liquidificador (dica: coloque primeiro as bananas e depois a água, aos poucos pra dar a consistência desejada, não pode ficar muito aguada porque você ainda vai colocar o leite).

Volte a mistura batida para a panela e ligue o fogo baixo. Acrescente 500 ml de leite, 1 lata de leite condensado e a farinha de tapioca que você misturou com o leite na xícara, anteriormente.

Deixe apurar por uns 10 minutos.

Aí você vai provando o açúcar, se sentir necessidade, acrescente a gosto.

Sirva quente, com canela, se preferir.

Seguinte, se não tiver farinha de tapioca não tem problema, faça só com banana e leite, fica bom do mesmo jeito.

Caboco do Norte passa bem não é mesmo?