Coisa feia

Será que dava pra receber melhor os visitantes na cidade hein?! Coisa feia!

Suflê de Queijo Minas Frescal

Dia desses eu comprei um queijo minas frescal da Polengui que eu adoro. Ele não é baratinho não, aqui, custou R$ 9,00 o pote com 500g. Só que a barriguda aqui não consegue comê-lo todo dia. Então, pra não jogar o queijo gostoso (e meu dinheirinho) fora, achei uma receita na internet e tratei de salvar o bichinho.

Eu nunca fiz suflê na vida e achei que ficou muito bom. Aqui em casa todos gostaram.

Segue a receita:

1 xícara de queijo minas

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 ovos

2 xícaras de leite líquido

1 colher (sopa) de manteiga

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Acrescente o leite aos poucos sempre mexendo pra não empelotar. Retire do fogo e espere amornar.

Após, acrescente as 4 gemas e volte ao fogo mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe ferver por uns dois minutos, retire do fogo mexendo até amornar.

Bata as claras em neve

Acrescente os queijos no creme morno, misturando sem bater e, por último, incorpore as claras em neve.

Transfira a massa pra um recipiente untado com manteiga e leve ao forno 180° até crescer e ficar bem dourado. (no meu forno, assou em 30 minutos.

Sirva imediatamente.

É da terra

Isso aí minha gente chama-se broa e é a única coisa que eu sei.

Aliás, tem outras coisas que eu sei. É vendido nas feiras e mercados de Manaus, é doce, duro pra morder, oco por dentro, solta um pó branco que te suja inteira e é BOM demais. Se alguém souber como se faz essa gostosura que lembra infância, mandem um e-mail que eu faço um update aqui.

A grávida aqui adora esse quitute regional. Bjs!

Update: Perguntei ao moço que faz e vende e o máximo que ele me disse é que se faz com goma e maizena. Tá bom então.

Atualizando em 06/03/2014

Três anos se passaram e eu ainda não consegui descobrir a receita (risos). O mistério continua.

Eles estão de volta (e eu também!)

Esse pequeno ser, do tamanho do meu polegar, é um dos muitos que vão e vem, junto com sua família, habitar a caixa do meu ar condicionado, e que me dão o prazer de ser acordada todos os dias por volta das 5 da manhã com uma cantoria coletiva (e alta).

Eu preciso de gaiolas? Não né? Mas bem que eles podiam me acordam mais tarde um pouquinho...